COLOMBIA

                        

 COLOMBIA

 

La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales, europeas (principalmente española) y africana. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas española, mestiza y negra.

Algunos de sus platos típicos son:


Bandeja Paisa

La bandeja paisa es un platillo que se caracteriza por la abundancia de sus ingredientes. Este plato incluye carne de cerdo y de vaca, salchichas, huevos, frijoles, plátano, aguacate, arroz, arepa y pan.

Estos son los ingredientes básicos. Sin embargo, cada región puede añadir otros elementos típicos del lugar.

Sancocho

Es uno de los platos típicos más populares de la gastronomía colombiana y ha sido propuesto en distintas ocasiones como plato nacional.

Es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos

Postres típicos:


Bocadillo con queso

                                                                                         
 

Es una pasta o conserva resultante de la mezcla de guayabas maduras y panela o azúcar, la cual mediante cocción logra una contextura dura y un color rojo brillante.

El producto tradicional tiene forma de bloques pequeños con dos bandas delgadas de pasta clara elaboradas con guayaba blanca, y una banda gruesa central de pasta roja, elaborada con guayaba roja. El bocadillo veleño tradicional es empacado individualmente en hojas de bijao, las cuales conservan el producto y le dan un aroma y un gusto característicos.