FILIPINAS

FILIPINAS

Su gastronomía está influenciada tanto por las cocinas del Sureste Asiático como por la cocina
española. Quizá estés preguntándote la razón de esta influencia de España, y pues es debido
a los tres siglos de colonización hispana.​

Adobo

Se trata de un guiso de carne marinada (pollo, cerdo o pescado) en vinagre,
aceite, ajo y salsa de soja.

Lumpiang

Rollitos de  primavera que suelen ser un poco más alargados y van rellenos de cerdo o ternera

acompañados de salsa agridulce. Y fácilmente se puede encontrar en los puestos callejeros.

Halo-Halo

Básicamente es una mezcla, tal y como lo dice su nombre, de hielo picado, nata de coco, frijoles,

perlas de sagú, mermelada, plátano saba endulzado, batata, coco, ube (mermelada púrpura),

evaporado leche, flan de leche, helado de ube, jackfruit, y pinipig frito (granos de arroz

inmaduros aplanados).